浩然行腳: 虎尾糖廠

民國66年9月，正值不三不四(專三升專四)的歲月，全班分發到虎尾、大林和斗六三個糖廠實習，我被分配到虎尾糖廠實習一個製糖期，約半年不到。

(開一小扇窗之處，就是我待了近半年的地方，結晶部。)

(早年11月份糖廠早已忙得不可開交，現在看到的是冷清的場景)

我在結晶(二)部實習，一整個製糖期約半年，任憑我們怎樣反映，都沒調動過部門。實習分三班制：早班：07：00~15：00。小夜班：15：00~23：00。大夜班：23：00~翌日07：00。那時，我們都認為我們是廉價勞工。

結晶是製糖的一個環節，採收的甘蔗被送進糖廠，壓榨、過濾、濃縮、就被送到結晶部，我們就負責將蔗汁和水調製在蔗種上，運用高溫濃縮結晶的方式，將很微小的蔗種漸漸變大，約像我們吃的蔗糖大小時完成結晶(又稱糖膏)，送到分蜜部用高速離心機，將糖蜜分離出來，蔗糖就送去包裝、販售。

結晶部是糖廠最熱的地方之一，記得那年在糖廠過冬，工作時就只穿汗衫，我們的領班大人每天都帶幾包菸、一大袋檳榔上工，有時還買一刀大冰塊，放在水桶內加蔗糖解渴；他老兄一個月買菸和檳榔的費用我們當相當我們的月薪三千多元。不過他也說了一句名言，他說：天下哪裡找這麼好的工作，一年做不到半年，休息半年。

當年班上有十七八位同學在虎尾糖廠實習，扣除三位虎尾人，其他一起住在糖廠舊診所的病房區，男女同學分住兩大間病房宿舍，大家一起開伙，輪流採買、輪流烹飪，輪流值勤。過了一段精彩的實習歲月，那天看到住宿的宿舍正在整修，照了幾張照片，也勾起一些回憶。

(左圖是當年的浴廁、右圖是女生宿舍外側的炊事場)

舊診所的正面已改建成“有機廚房”餐廳，正式對外營業，經過修復整建，美化包裝，那老舊的建物又活了起來。

糖廠宿舍區從民主一路到民主九路，一大片有公園、郵局、小學、理髮部、餐廳、福利社........一應俱全，生活機能完整，加上花木扶疏，真是好地方。

說說宿舍區吧！當年日式的房屋早已破損，民主一路南側的那一大片，早已改建成豪華的公寓。北側的這一大片則把大部份的房子拆除，種植花木，僅剩少數幾間被保留下來。